おみそ作り

大豆を使っての食育、集大成としてすみれ組さんがおみそ作りをしました。
念入りに手を洗い、消毒し、マスクをつけて良く説明をきいてお手伝いしました。

　大豆を柔らかくゆで、つぶし、米麹と混ぜ合わせ、みそ玉にして、桶に詰める。
おみその作り方を聞いて、米麹を混ぜるところから樽に詰めるところまで体験しました。あとはじっくり寝かせて、１１月には出来上がります。
完成が楽しみですね。